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Abendkarte
Gerichte
Das Nationalgericht Perus - Ceviche
Fisch des Tages, mariniert in Leche de Tigre (frischer Limettensaft, verschiedenem Gemüse, Koriander, peruanisches Chilli ají limo), dazu gerösteter, peruanischer Mais aus den Anden, Süßkartoffel und rote Zwiebel
0,00 EUR
Spezialität
"Das Nationalgericht Perus: frisches Wolfsbarsch-Ceviche, bei niedriger Temperatur, gekochte Garnelen und Tobico (Flugfischrogen).
Empfohlene Weine (Gavi di Gavi).
Frischer Fisch und Garnelen mariniert in Trüffel-Tigermilch (frischer Limettensaft, Gemüse,
Koriander), serviert mit geröstetem peruanischem Mais aus Los Andes, Süßkartoffeln und roten Zwiebeln24,80 EUR
Causa (traditioneller peruanischer Kartoffelteig mit Chili und Limetten) und Salmon Nikkei tartare mit Avocadocreme, peruanischer gelber Chili-Emulsion, Yuzu und Tobico (Fischeier)
Empfohlener Wein (Choya Yuzu Sake)18,80 EUR
Algensalat 15,60 EUR
Entenbrust bei niedriger Temperatur gegart und gebraten, serviert an Wakame, Avocado, Zwiebeln und Quinoa-Pop. Verfeinert mit einem Soja-Dressing, Yuzu, Shishimi Togarashi, Katsobushi (Bonito Flakes), Sesamöl und Ponzu17,80 EUR
Japanische Teigtaschen gefüllt mit Wolfsbarsch, Garnelen und Jakobsmuscheln, aromatisiert mit Trüffel. Serviert mit Goma (Sesam) Yuzu-Sauce und Trüffel.14,70 EUR
Warme Chili-Kräuter-Causa mit geröstetem Gemüse in cremiger Chilisauce.16,70 EUR
Auberginenwürfel, umhüllt von Tempura und Misosauce (süße Misosauce), Passionsfrucht und Ingwer.18,40 EUR
Dieses Produkt aus der vorkollionalen Zeit ist eines der besten Lebensmittel der Welt, wir bereiten es wie in den Bergen von Peru zu, mit einer Note von peruanischen Peruanische Ajies, Käse, Gemüse wie Edamame, Sojamilch und Kräutern.17,60 EUR
Es war einmal ein kleines Fischerdorf genannt Pisco in Peru. Eines Tages betrat ein Gast ein japanisches Restaurant und bestellte ein Ceviche ohne jegliche Toppings, wie Zwiebeln oder ähnlichem. Der japanische Koch spielte ein wenig mit den Techniken aus seiner Heimat und bereitete ihm ein Ceviche wie ein Sashimi zu und nannte es Tiradito. Ist das wahr? Nun, zumindest hat es Nobu vor ein paar Jahren so unserem Chef erzählt... Unsere frischer Fisch des Tages Tiradito kommt mit Avocado und serviert mit Leche de Tigre, frischer Limette und Ami Amarillo.21,40 EUR
Gebratenes Hühnchen mit peruanischen Geschmacksnoten und Charakter (peruanische Ajies). Begleitet von eingelegten Gurken, Rettich und Zwiebeln sowie Reis und peruanischer Chilicreme21,80 EUR
Rinderfilet im Sous Vide gekocht mit Lomo Saltado Sauce und geröstetem Gemüse, serviert mit Reis.26,00 EUR
Ente im Sous-Vide gekocht und mit einer 5-Gewürz-Sauce gebraten. Serviert mit orientalischem Reis in Champignons und Edamame und Zuccini.22,70 EUR
Drei Spieße mit Rinderfilet und Champignons nach reinster Nikkei-Art. Serviert mit Anticucho und Chimichurri, begleitet von rustikalem Kartoffelpüree18,00 EUR
Garnele, Pilze und Gemüse, gebraten in peruanischer Streetfood Sauce (Anticucho). Diese Sauce existiert in verschiedenen Variationen. Diese ist aus Ají Panca (peruanischen Chili).24,70 EUR
Pisco Sour ist Perus Nationalcocktail auf Basis von Pisco (Tresterbrand, ähnlich dem Grappa), frischen Limetten und Eiweiß. Hört sich erstmal schräg an, jedoch ist die Kombination ein großartiges Geschmackserlebnis und deckt zudem den täglichen Vitamin C Bedarf. Wir verwenden ausschließlich täglich, frisch gepressten Limettensaft
12,90 EUR
Schokoladensoufflé serviert mit hausgemachtem Fruchtgel und einem Mochi9,60 EUR
3,30 EUR
Getränke
Unsere Weinepfehlungen
Wir arbeiten mit verschiedenen Winzern und Lieferanten zusammen und aktualisieren immer nach Jahreszeit unsere Weinkarte. Auf Anfrage haben wir auch Peruanische Weine.
Mit Bio Il Lugana gemischt.10,20 EUR
Geniessen sie unseren Crémant als leichten Apéritiv oder aber auch als Begleitung zu einem unserer Ceviche. Mit seinen leichten Himbeernoten unterstreicht er das Gericht ganz wunderbar14,00 EUR
Einen fruchtbetonten und dezent mineralisch geprägten Sauvignon Blanc aus den renommierten Lagen des Weingebiets Sancerre präsentiert das Château Thauvenay. Die Kalkböden an der Loire sorgen für einen kristallklaren, dabei sehr harmonischen Weißwein. Ausdrucksstarkes Bouquet nach exotischen Früchten und Apfel. Am Gaumen gut ausbalanciert, frisch, mit einem Hauch von Zitrone. Ideal zu Meeresfrüchten und Fisch.12,25 EUR
Im Bukett brillieren leicht florale Aromen sowie Fruchtnuancen mit reifen Birnen. Im Geschmack präsentiert sich der Weißwein dicht und frisch, kräftig und ausgewogen mit feiner, würziger Struktur. Aufgrund der sanften Säure und dem angenehm saftig-bitteren5,40 EUR
Frischer Sommerwein mit leichter Saure aber doch kraftigem Korper5,15 EUR
Intensive strohgelbe Farbe, in der Nase zeigen sich Noten von exotischen Früchten, Honig und Safran. Am Gaumen ist er ein geschmeidiger, eleganter und komplexer Wein mit einer guten Mineralität, die mit der Zeit in der Flaschenlagerung deutlicher wird.21,60 EUR
Der Primitivo Lirica wird reinsortig aus der Rebsorte Primitivo gekeltert. Dieser Rotwein fasziniert mit seinem intensiven Duft aus Noten von reifen Himbeeren, Kirschen und Brombeeren. Im Zusammenspiel mit aromatische Holznoten und Tanninen ist er weich und warm am Gaumen und betört mit einem nachhaltigen und runden Abgang.8,80 EUR
Ein weises Quechua-Erbe gibt uns Sinn. Intipalka bedeutet „Tal der Sonne". Licht und Wärme im fruchtbaren Tal von Ica in Peru, hier befinden sich unsere Weinberge und unser Stolz wird geboren. Privilegiertes Land am Fuße der Anden, 500 Meter über dem Meeresspiegel und mehr als 60 km von der Küste entfernt.
Sein Wüstenklima, seine große thermische Amplitude; lehmige Böden, tiefgründig und reich an Magnesium. Wo Natur, Leidenschaft und erfahrene Hände dieses überlegene Elixier erschaffen.5,90 EUR
Möet Champagner hat durch seinen fruchtbetonten und vielschichtigen Charakter Fans auf der Welt gefunden. Seit 1743 gibt es
die Kellerei im ostfranzösischen Epernay in der Nähe von Reims. Auf etwa 1150 Hektar kalk- und lehmhaltigen Böden wachsen
die Trauben der Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, die schonend gepresst und in der Flasche zur zweiten
Gärung gebracht werden.36,00 EUR
Das älteste Weinhaus der Champagne besteht seit 1584 und keltern Wein nun schon in der 17. Generation.
Der Grand Rosé Brut Champagner aus dem Haus Gosset in der Bouteille antique ist lachsrosé mit ein paar rubinroten Reflexen.
Sein Duft ist deutlich nach frischen Erdbeeren. Am Gaumen ist er strukturiert, wobei er die Spannung zwischen Frische und
Fruchtigkeit hält. Sein Geschmack wird dominiert von reifen roten Früchten. Auch hier zeigt sich die subtile und rassige Struktur,
das Markenzeichen der Champagner von Gosset.16,30 EUR
CAMPAGNE Laurent Perrier Blanc de Blancs Brut Nature. Maison Fondée 1812247,00 EUR
Dies ist der Wein mit der größten Eleganz und Schönheit in der Linie, der die Komplexität zeigt, die nur ein großer klassischer Rioja kann.9,75 EUR
Sake & Spirituosen
Schon mal Yuzu Sake oder japanische Whisky probiert? Dieses und vieles mehr finden Sie in unserer Spirituosenkarte.
5,50 EUR
8,00 EUR
Die intensivsten Aromen des Yamadanishiki-Reis wurden herausgearbeitet, um einen hochblumigen, delikaten Sake mit einem salzigen Gaumen und einer reichen und aromatischen Mineralität zu erzielen.
Eigenschaften
Eine Nase, die eine Explosion von Aromen bietet, darunter Melone, Zitrone, Bitterorange, Salbei und subtile Kräuternoten. Der Gaumen bietet eine perfekte Balance von Zitrone und Bitterorange, um einen lang anhaltenden Abgang zu bieten.15,00 EUR
9,20 EUR
16,00 EUR
14,00 EUR
Whisky aus dem ikonischen lila Mais und heimischem Weizen zusammen mit dem reinsten Quellwasser der Berge. Nach einer doppelten Destillation in einer traditionellen Pot Still aus Kupfer reift er in erstbenutzten Fässern aus amerikanischer Weißeiche zur Perfektion. Das ist schwarzer Whisky.
Der erste und beste Andenwhisky der Welt.165,00 EUR
9,00 EUR
5,50 EUR
7,00 EUR
Cocktails
Natürlich servieren wir Pisco Sour, den peruanischen Nationalcocktail!
Pisco Sour ist Perus Nationalcocktail auf Basis von Pisco (Tresterbrand, ähnlich dem Grappa), frischen Limetten und Eiweiß. Hört sich erstmal schräg an, jedoch ist die Kombination ein großartiges Geschmackserlebnis und deckt zudem den täglichen Vitamin C Bedarf. Wir verwenden ausschließlich täglich, frisch gepressten Limettensaft
12,90 EUR
Perus National Cocktail - Pisco, Eiweiß und
Maracuya.12,90 EUR
6,40 EUR
Aperol, Prosecco, Soda7,50 EUR
St. Germain Holundersirup, Champagner, Soda, Limette13,00 EUR
Unser Haus Gin Tonic, serviert mit Peruanischer Gin AMAZONIAN (Pflanzen aus dem Amazonas-Dschungel) und Yuzu Tonic.13,70 EUR
…. Die Qual der Wahl!
Gin: Ginca aus Peru, The Duke aus München oder Roku Gin
aus Japan.
Tonics: Goldberg Tonic | Goldberg Japanese Tonic mit
Yuzu | La Condesa de Chinchón12,60 EUR
Pisco, Schweppes… Beliebt an den Stränden
Limas10,80 EUR
Pisco, Limettensaft, Gingerbier10,80 EUR
Gin, Wermut und Campari.10,80 EUR
Likör 43 mit Orangensaft.10,80 EUR
15,00 EUR
Die alkoholfreie Pisco Sour Variante (enthält Eiklar), frisch und delicious! 10,80 EUR
Espresso Martini mit Kokossirup, Pisco und 43.10,80 EUR
13,60 EUR
Softdrinks
... alles ohne Alkohol.
7,80 EUR
7,80 EUR
4,00 EUR
4,00 EUR
4,00 EUR
4,00 EUR
4,60 EUR
4,60 EUR
5,30 EUR
3,00 EUR
4,30 EUR
4,00 EUR
4,20 EUR
4,80 EUR
Grüner Tee in Kännchen ... wie in Japan.6,50 EUR
Silvester Take Away
Silvester Take Away Menüs
Liebe Gäste, Auch für den Gaumenschmaus zu Hause ist gesorgt. Abholung am 31.12. von 16:00 bis 18:00. Gern übernehmen wir auch das CATERING Ihrer Feier! Bitte bestellen Si so früh wie möglich vor.
CAUSA
Kaltes Kartoffelpüree gefüllt mit Thunfisch, Avocado, Edamame, Zwiebeln und hausgemachter gelber Chilicreme
QUINOA SALAT
Quinoa Salat, mit einem Hauch von Chia und Sesam und einem Dressing von Yuzu, Holunder, Tosazu. Avocado-Toppings, Kumquat, Sußkartoffel, Zwiebel und Tomaten.
PATO PERUANO
Gebratene Entenbrust mit Orangensauce, Soja, Sake, Bonito Flex, peruanischen Chilis und Cointreau
SCHOKO SOUFFLÉ
...mit roten Beeren110,00 EUR
Gutschein
Gutschein
Schenken Sie einen Gutschein von Nikkei Kitchen!
20,00 EUR
Weihnachten Take Away
Weihnachtsmenü
Abholung im Restaurant am 24.12. von 12:00 - 14:00.
Für ZWEI Personen tischen wir auf:
CAUSA
Kaltes Kartoffelpüree gefüllt mit Thunfisch, Avocado, Edamame, Zwiebeln und hausgemachter gelber Chilicreme
GERÖSTETER LACHS
mit den Miso, Yuzu und leicht scharfem Kizami Wasabi
THE BROKKOLI
Gerösteter Brokkoli mit hydratisierter Shitake-Bechamelsauce, drei Käsesorten und geräuchertem Speck
RIBEYE SOUS VIDE
unser Klassiker, bei niedriger Temperatur 24h gegaart und mit Anticucho Sauce serviert
JAPANESE TIRMAISU
Tiramisu mit einer Note von grünem Matcha
Abholung des Weihnachtsmenüs: 23.12.2022 von 12:00 bis 20:00 Uhr160,00 EUR
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